Chillis são um ingrediente comum na culinária de muitas partes do mundo. Os seus sabores picantes e únicos adicionam um aroma delicioso e um grande sabor aos pratos. Embora sejam chamados de “pimentão” em alguns lugares, na verdade, os Chillis são parentes próximos das pimentas e são originários das Américas. Os Chillis podem ser encontrados frescos ou secos, inteiros ou moídos. Eles podem adicionar dimensão e profundidade a muitos pratos, de sopas e ensopados a pratos vegetarianos e com carne. Eles também são frequentemente usados para fazer molhos picantes, chutneys e marinadas. Muitas culturas ao redor do mundo têm pratos tradicionais que apresentam Chillis. Na culinária indiana, por exemplo, o caril é frequentemente feito com uma mistura de especiarias, que incluem Chillis. Na cozinha mexicana, os Chillis são essenciais para a preparação de guacamole e chilli con carne. E na culinária coreana, o kimchi é feito com Chillis picantes e outros ingredientes fermentados. Ao usar Chillis em alimentos, é importante lembrar que eles podem ser muito picantes. Algumas variedades são mais suaves do que outras, então é importante considerar o seu nível de tolerância ao picante ao escolher os seus Chillis. É sempre bom adicionar aos poucos e provar antes de colocar uma grande quantidade em um prato. Chillis são uma adição deliciosa e vibrante para muitos pratos. Se você ainda não os experimentou, vá em frente e adicione um pouco de tempero à sua vida!