Buttermilk é uma bebida láctea fermentada que é feita através da adição de bactérias benéficas ao leite. Ela tem um sabor ácido e é frequentemente utilizada em receitas de panificação para ajudar a ativar o bicarbonato de soda e fazer o pão crescer. Alguns também a utilizam em pratos de frango frito para ajudar a amaciar a carne e dar-lhe um sabor rico e cremoso. Acredita-se que o buttermilk tenha sido criado originalmente como um subproduto da fabricação de manteiga. Quando a nata é agitada vigorosamente, ela se transforma em manteiga e o líquido que sobra é o buttermilk. Ao longo dos anos, as pessoas descobriram que o buttermilk era delicioso e benéfico para a saúde. O buttermilk é uma excelente fonte de cálcio e proteínas, além de ser baixo em gordura e calorias. Ele também contém probióticos que ajudam a manter um sistema digestivo saudável. Alguns estudos sugerem que o consumo de buttermilk pode ajudar a reduzir o colesterol e a pressão arterial. No entanto, é importante notar que o buttermilk não é adequado para pessoas com intolerância à lactose ou alergias ao leite. Além disso, muitas marcas comerciais de buttermilk contêm aditivos e conservantes, por isso é importante ler os rótulos cuidadosamente antes de comprar. No geral, o buttermilk é uma bebida láctea deliciosa e saudável que pode ser utilizada em uma variedade de receitas. Se você nunca experimentou antes, vale a pena dar uma chance e ver como pode enriquecer suas refeições.