Bolo de laranja, ou bolo de laranja, é uma sobremesa popular na culinária portuguesa. Este bolo é feito com laranjas frescas e suco de laranja recém-espremido, o que lhe confere um sabor cítrico e refrescante. É um bolo simples, mas extremamente saboroso, que pode ser apreciado a qualquer hora do dia. Para preparar o bolo de laranja, é necessário ter os seguintes ingredientes: farinha, açúcar, manteiga, ovos, laranjas e fermento em pó. A farinha e o açúcar são misturados numa taça, enquanto a manteiga é batida até ficar cremosa. Adicionam-se os ovos um por um, batendo a cada adição. O sumo e raspa de laranja são adicionados à mistura de manteiga e ovos, e mexe-se novamente. Por fim, junta-se a mistura de farinha e açúcar, peneirando-a por cima da mistura líquida, e misturando tudo até ficar homogéneo. O fermento em pó é adicionado num último passo, antes de levar o bolo ao forno. O bolo de laranja pode ser servido simples, polvilhado com açúcar em pó, ou decorado com fatias de laranja fresca. É um bolo delicioso e leve, perfeito para acompanhar um chá ou um café a meio da tarde, ou como sobremesa num almoço ou jantar. É importante ressaltar que este bolo pode ser preparado de diversas formas. Algumas receitas incluem ingredientes como iogurte, leite ou azeite, enquanto outras substituem parte da farinha por amêndoa moída para um sabor mais rico. Independentemente da receita escolhida, o bolo de laranja é uma deliciosa sobremesa portuguesa que certamente vai agradar a todos os que se deliciarem com ela.