Kimchi é um prato coreano tradicional, que é feito de vegetais fermentados e temperados. A receita do kimchi varia de região para região, mas a base é sempre a mesma: repolho chinês, rabanete asiático, cebolinha, alho, gengibre e pimenta em pó, que são combinados e deixados para fermentar por alguns dias. O resultado final é um prato cheio de sabor e um aroma forte. Aprender a fazer kimchi em casa pode parecer intimidante, mas é mais fácil do que você pensa. A primeira etapa é cortar os legumes em pedaços pequenos e, em seguida, fazer uma pasta com o gengibre, alho e pimenta em pó. Essa pasta é misturada com os legumes e deixada para fermentar por cerca de três dias, antes de ser refrigerada. O kimchi é um prato muito saudável, pois é rico em probióticos, vitaminas e minerais. Além disso, é um ótimo acompanhamento para outros pratos coreanos, como o bulgogi e o bibimbap. Embora o kimchi seja um prato coreano, ele é popular em todo o mundo e pode ser encontrado em muitos restaurantes de comida asiática. Então, se você é fã de comida apimentada e está procurando algo diferente para experimentar, por que não aprender a fazer kimchi em casa hoje?