Os benefícios do tomate são vários e tornam essa fruta (sim, o tomate é considerado uma fruta) um alimento bastante completo e importante para a nossa saúde. Uma das principais vantagens do consumo de tomate é a quantidade de licopeno que ele contém, um poderoso antioxidante que ajuda a prevenir o câncer de próstata, combate os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce, e ainda fortalece o sistema imunológico. O tomate também é rico em vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, prevenindo gripes e resfriados, além de participar da formação de colágeno, fundamental para uma pele saudável e bonita. Ele também é fonte de vitamina A, importante para a saúde dos olhos, e de potássio, fundamental para o bom funcionamento do coração e para evitar a retenção de líquidos. Outro benefício do tomate é o seu potencial anti-inflamatório, que ajuda a reduzir inflamações do corpo, como artrite, asma e outras doenças crônicas. Além disso, o tomate é um alimento pouco calórico e rico em fibras, o que ajuda a manter a saciedade e a regular o trânsito intestinal. É importante lembrar que para se obter todos esses benefícios, é preciso consumir o tomate de forma adequada, preferencialmente cru ou cozido com um fio de azeite de oliva, que potencializa a absorção do licopeno. Tome cuidado com os excessos, para que o consumo de tomate não gere indigestão ou outros problemas de saúde.