As comidas da África no Brasil apresentam uma forte influência cultural e histórica, que remonta à época da escravidão. Os escravos africanos foram trazidos para o Brasil em grandes números, durante mais de três séculos, e trouxeram consigo não só suas tradições e costumes, mas também suas culinárias. A culinária africana é conhecida por sua grande diversidade, baseando-se em grãos, frutas, carnes, peixes, legumes e verduras. No Brasil, as comidas da África se destacam pelo uso de ingredientes típicos do país, como o dendê, o leite de coco, o amendoim e especiarias como o acafrão, o cravo e a canela. Um dos pratos mais famosos e típicos da culinária africana no Brasil é a feijoada, que tem como base o feijão preto e carnes de porco salgadas e defumadas. A feijoada é um prato muito apreciado em todo o país e é servida em muitos restaurantes tradicionais. Outro prato popular é o acarajé, um bolinho frito feito com massa de feijão-fradinho, cebola e temperos, recheado com vatapá (uma pasta feita com pão, camarão seco, amendoim, castanha de caju e dendê) e caruru (uma espécie de molho feito com quiabo e camarão seco). O acarajé é muito comum em Salvador, capital do estado da Bahia, e pode ser encontrado em muitos pontos de venda ambulante. Além da feijoada e do acarajé, há muitos outros pratos da culinária africana no Brasil, como o mocotó, o angu, o fufu e o vatapá. Todos esses pratos possuem uma história e uma tradição por trás, transmitidas ao longo dos anos pelos descendentes dos escravos africanos. Porém, é importante ressaltar que a cultura africana no Brasil não se resume apenas à culinária. Ela está presente em muitas outras áreas, como na música, na dança, no artesanato e nas religiões. É uma cultura rica e diversa, que merece ser valorizada e preservada.