A berinjela é um ingrediente muito versátil na cozinha. Ela pode ser preparada de várias maneiras, desde assada até frita, e sempre resulta em pratos deliciosos e saudáveis. Uma receita de berinjela que faz muito sucesso é a berinjela recheada. Para prepará-la, corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e retire parte da polpa com cuidado para não furar a casca. Em seguida, cozinhe as cascas em água com sal por cerca de 5 minutos e reserve. Enquanto isso, refogue a polpa da berinjela com um pouco de azeite, cebola e alho. Acrescente carne moída ou frango desfiado, tomate picado, sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Por fim, recheie as cascas de berinjela com o refogado e cubra com queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Essa receita de berinjela recheada é uma opção bem fácil e nutritiva para uma refeição completa. É uma boa ideia para quem quer variar o cardápio e incluir mais vegetais na dieta. Experimente!