Leite condensado é um dos ingredientes mais utilizados na culinária brasileira e portuguesa. É um produto lácteo feito a partir da remoção da água a partir do leite, resultando em uma textura espessa, cremosa e doce. É comumente usado como um adoçante, adicionado a sobremesas e bebidas, sendo uma escolha popular para fazer brigadeiros, flãs, pudins, mousses, sorvetes e doces em geral. Este ingrediente foi originalmente criado pelo francês Nicolas Appert, que em 1820 desenvolveu um processo para conservar alimentos, incluindo leite, em latas herméticas. No Brasil, o leite condensado se tornou popular na década de 1940, quando a empresa Nestlé começou a produzir e comercializar o produto no país. No entanto, o consumo excessivo de
leite condensado pode ter impactos negativos na saúde, devido ao alto teor de açúcar e gordura. Por isso, é importante consumi-lo com moderação e em combinação com outros alimentos saudáveis. Além disso, é importante lembrar que muitas vezes, o consumo de leite condensado pode ter impactos negativos no meio ambiente. A produção de leite de vaca requer uma grande quantidade de água, recursos energéticos e pode ter um impacto significativo nas áreas onde o gado é criado. Em resumo, o leite condensado é um ingrediente versátil e popular na culinária brasileira e portuguesa, mas é importante lembrar de consumi-lo com moderação e considerar os impactos ambientais e para a saúde de seu consumo em excesso.