O "mole blanco" é um prato tradicional da culinária mexicana que é feito com frango e uma deliciosa mistura de molhos e especiarias. Este prato é especialmente popular na região de Oaxaca, no sul do México. A receita original do mole blanco é bastante complexa e requer muitos ingredientes, incluindo sementes de abóbora, amendoim, pão branco, alho e cebola. No entanto, muitos chefs modernos têm adaptado a receita para torná-la mais acessível e fácil de fazer em casa. Alguns substituem ingredientes mais difíceis de encontrar, como as sementes de abóbora, por outros mais comuns, como amêndoas ou nozes. O resultado é um prato igualmente saboroso e perfumado, mas com menos trabalho e custo. O prato é normalmente servido com arroz branco e tortilhas de milho. Também é comum acompanhar o mole blanco com frango desfiado ou fatiado, para obter uma textura mais macia. No entanto, alguns cozinheiros criativos também o combinam com outros ingredientes, como carne de porco ou cogumelos, para oferecer uma versão vegetariana. Se você é fã de comida mexicana, recomendamos que experimente este prato delicioso e aromático. Você vai amar a combinação de sabores e aromas que o mole blanco oferece!