Caldos e sopas são pratos bastante populares na culinária portuguesa. São preparados com diversos ingredientes, como legumes, carnes, peixes e frutos do mar, e podem ter diferentes texturas e consistências, dependendo da receita. Os caldos são geralmente mais líquidos e podem ser consumidos como entrada ou como um prato principal mais leve, acompanhado de pão ou torradas. Já as sopas são mais espessas e podem ser servidas como refeição completa, especialmente nos dias mais frios. Algumas das sopas mais conhecidas em Portugal incluem a sopa de legumes, a sopa de peixe, a sopa de feijão e a sopa de tomate. Já os caldos mais populares são o caldo verde, feito com couve-galega, batatas e chouriço, e o caldo de peixe, que leva diversos tipos de frutos do mar e temperos. Além de serem bastante nutritivos e saborosos, os caldos e sopas também são bastante versáteis e podem ser adaptados de acordo com os ingredientes disponíveis. Afinal, a culinária portuguesa é conhecida pela sua criatividade e capacidade de reinventar receitas tradicionais. Em resumo, os caldos e sopas são um verdadeiro tesouro da gastronomia portuguesa, oferecendo para os seus apreciadores uma experiência única de sabores e texturas. Sem dúvida, uma opção perfeita para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios, ou simplesmente para desfrutar de um jantar leve e saboroso.