Bolo do Fluminense é uma sobremesa típica da região do Rio de Janeiro, Brasil. É um bolo tradicionalmente feito para comemorar a vitória do time de futebol Fluminense, mas também é apreciado em outras ocasiões. O bolo é feito com uma massa fofa e úmida, que é recheada com doce de leite e coberta com chantilly. Para preparar o bolo, primeiro é necessário bater os ovos com açúcar e margarina até obter um creme claro e fofo. Em seguida, adiciona-se a farinha de trigo e o leite aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea. Depois, é hora de colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada e levá-la ao forno por cerca de 30 minutos. Enquanto o bolo assa, é preciso preparar o recheio. O doce de leite é aquecido até ficar cremoso e, depois de desenformar o bolo, ele é espalhado sobre a metade inferior. A outra metade do bolo é colocada por cima, formando um sanduíche de bolo com doce de leite no meio. Para finalizar, é preciso preparar o chantilly. Creme de leite fresco é batido até ficar consistente e açúcar é adicionado para adoçar. O chantilly é então espalhado por cima do bolo, criando uma cobertura macia e suave. O bolo do Fluminense é uma sobremesa deliciosa e tradicional que é apreciada por muitos. É uma ótima maneira de celebrar uma vitória do time de futebol ou simplesmente desfrutar de um doce delicioso. Não se esqueça de experimentar esta iguaria em sua próxima visita ao Rio de Janeiro!