Langosta é um termo em espanhol que se refere a um tipo de crustáceo decápode comum na culinária da Espanha e de países da América Latina, também conhecido como lagosta em português. Este crustáceo é muito apreciado por seu sabor delicado e textura firme e é frequentemente preparado como prato principal em restaurantes sofisticados. As lagostas são geralmente capturadas pelo mar e são encontradas em águas costeiras, sejam frias ou tropicais. Elas são caracterizadas por suas grandes garras e por seu corpo longo e esguio, o qual é protegido por uma carapaça resistente. O processo de captura da lagosta é delicado, uma vez que elas são facilmente danificadas se não forem manuseadas com cuidado. A lagosta é um ingrediente versátil que pode ser preparado de diversas formas, incluindo na forma de lasanha de terras baixas, em saladas, ensopados ou grelhados. Elas geralmente são acompanhadas por molhos, como manteiga derretida ou aioli, e são frequentemente servidas com batatas fritas ou legumes. Embora a lagosta seja considerada um prato refinado, ela é relativamente fácil de preparar e pode ser cozida em casa. É importante lembrar de sempre comprar lagostas frescas e de qualidade para garantir o melhor sabor e textura. A lagosta é uma iguaria cara, mas seu sabor único e textura incomparável fazem dela um prato que vale a pena experimentar pelo menos uma vez na vida.