"Puff redondo" é uma sobremesa clássica da culinária portuguesa, também conhecida como "papos de anjo" ou "nuvens". Esta sobremesa tem uma textura suave e macia, e é tradicionalmente feita com açúcar, claras de ovos e calda de açúcar. Existem muitas variações desta sobremesa, incluindo o uso de gemas de ovos, amêndoas ou coco. Para fazer um "puff redondo" perfeito, é importante ter claras de ovos frescas e de alta qualidade. Comece batendo as claras em neve até ficarem firmes. Em seguida, adicione o açúcar gradualmente, batendo bem até que a mistura esteja brilhante e fofa. Coloque a mistura em pequenas porções em uma assadeira untada e leve ao forno a 180 graus Celsius por cerca de 10 a 15 minutos. Enquanto os "puffs" assam, prepare a calda de açúcar fervendo açúcar e água em uma panela. Quando a calda atingir o ponto de fio, retire do fogo e reserve. Assim que os puffs estiverem dourados, retire-os do forno e coloque-os na calda de açúcar quente até que estejam completamente ensopados. Sirva o "puff redondo" quente com uma colher de creme de leite fresco ou chantilly e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Esta sobremesa é perfeita para os amantes de doces, mas lembre-se de que é rica em açúcar e carboidratos. Portanto, é melhor desfrutar com moderação e como parte de uma dieta equilibrada e saudável.