A cozinha contemporânea é um estilo de culinária que se define pela utilização de técnicas modernas e ingredientes frescos e sazonais. Esta forma de cozinhar é muito valorizada por chefs renomados do mundo inteiro. Na cozinha contemporânea, as receitas tradicionais são revisitadas e atualizadas com ingredientes inovadores e combinações ousadas de sabores. Os cozinheiros também exploram novas formas de apresentação e técnicas de preparo, proporcionando experiências gastronômicas únicas e memoráveis. As tendências atuais da cozinha contemporânea incluem o uso de ingredientes orgânicos, a valorização de alimentos locais e a prática de técnicas sustentáveis. A redução do desperdício de alimentos também é uma preocupação constante dos chefs. Alguns pratos típicos da cozinha contemporânea incluem salmão confitado com creme de abacate, risoto de cogumelos com espuma de parmesão, e filé mignon com crosta de ervas e molho de vinho tinto. Esses pratos são exemplos da harmonia entre sabores e texturas que caracterizam esta culinária. Em Portugal, a cozinha contemporânea tem se destacado cada vez mais, com chefs talentosos e restaurantes premiados. A utilização de ingredientes locais e a valorização da tradição culinária portuguesa aliada às técnicas modernas têm levado a uma culinária cada vez mais criativa e saborosa.