Creme Inglês, também conhecido como creme inglês ou creme de leite caseiro, é uma sobremesa clássica que remonta ao século XIX. É uma mistura delicada de gemas de ovos, açúcar e leite e é geralmente aromatizado com baunilha. É uma sobremesa suave e cremosa que é frequentemente usada como cobertura para pudins, sobremesas de frutas ou bolos. A origem exata do creme inglês é desconhecida, mas acredita-se que tenha sido criado na França antes de se tornar popular na Inglaterra. O nome 'creme inglês' se refere ao uso de ovos de galinha, que eram muito mais comuns na Inglaterra na época do que na França. Há muitas variações da receita original, mas a versão básica envolve a mistura de açúcar, gemas de ovos e leite e cozinhar lentamente em fogo médio até que engrosse. É importante mexer constantemente durante o processo de cozimento para evitar a formação de grumos. Embora seja uma sobremesa simples, o creme inglês é amado por muitos e é frequentemente considerado um clássico. É fácil de fazer, versátil e pode ser adaptado para atender às preferências pessoais adicionando sabores como chocolate, limão ou laranja. Em Portugal, o creme inglês é conhecido como 'creme inglês' e é frequentemente servido com sobremesas como pudim de arroz ou pudim de pão. É uma sobremesa adorada pelos portugueses e é frequentemente encontrada em restaurantes, cafés e até em casa.