Caldas de ameixa são um doce popular na culinária de Portugal. É feito com ameixas cozidas com açúcar, canela e outras especiarias até atingir uma consistência espessa e cremosa. A calda de ameixa é geralmente servida fria como acompanhamento para carnes ou peixes grelhados, mas também pode ser usada como cobertura para sobremesas como sorvetes, bolos e pudins. O sabor da calda de ameixa é doce e levemente picante, graças à adição de canela e outras especiarias. A textura é suave e espessa, com pequenos pedaços de ameixa adicionando uma sensação de mastigação agradável. Embora a calda de ameixa seja considerada uma iguaria em Portugal, ela também é popular em outros países europeus, como a França e a Espanha. É uma ótima maneira de aproveitar as ameixas frescas da estação e pode ser feita em lotes grandes e armazenada na geladeira por até duas semanas. Se você está procurando uma sobremesa simples e saborosa para impressionar seus convidados, experimente servir bolas de sorvete com calda de ameixa por cima. Ou, se preferir algo mais substancial, mergulhe frango ou peixe em uma tigela de calda de ameixa antes de grelhar para um sabor doce e picante incrível. Não perca a chance de experimentar essa deliciosa iguaria portuguesa!