Leite de arroz, também conhecido como leite de arroz, é uma bebida fermentada feita a partir do arroz. É uma alternativa popular ao leite animal para pessoas intolerantes à lactose ou que seguem uma dieta vegana. O leite de arroz é rico em carboidratos e pobre em proteínas e gorduras. Alguns fabricantes adicionam cálcio e vitaminas para torná-lo mais nutritivo. O processo de produção do leite de arroz envolve o cozimento do arroz em água e, em seguida, misturá-lo com enzimas para iniciar a fermentação. Em alguns casos, é adicionado açúcar ou outros sabores para melhorar o sabor. É frequentemente usado em receitas de cozimento e panificação, bem como em smoothies e cafés com leite. O sabor do leite de arroz é suave e ligeiramente doce, com um aroma suave de arroz. É uma opção saudável para pessoas que querem evitar o consumo de lácteos ou outras bebidas à base de soja, já que o arroz é um grão não alergênico e o leite de arroz é naturalmente sem colesterol. Embora o leite de arroz seja uma bebida popular em muitos lugares ao redor do mundo, é importante observar que pode conter altos níveis de açúcar em alguns casos. É sempre uma boa ideia verificar os rótulos dos alimentos e escolher variedades orgânicas sempre que possível. Com isso em mente, o leite de arroz é uma opção nutricionalmente rica e deliciosa para quem procura alternativas saudáveis a outros tipos de leite.