Licor de cassis é um licor feito da fruta cassis, que é uma pequena fruta que tem um sabor doce e amargo. O licor é muito popular na França, país de origem do cassis. A palavra "cassis" em francês significa "groselha negra", pela cor escura desta fruta. O licor de cassis é muito apreciado em todo o mundo, e é muito utilizado na culinária e em coquetéis. Ele é uma ótima opção para quem quer um sabor doce e refrescante em uma bebida. Na França, onde o licor de cassis é muito popular, é comum beber ele puro ou em coquetéis, como o famoso Kir, que é feito com vinho branco e uma dose de cassis. Também é muito utilizado em sobremesas, como sorvetes e mousses. Outra forma de beber o
licor de cassis é misturando ele com água com gás ou refrigerante, o que dá um sabor especial e refrescante à bebida. Em Portugal, o licor de cassis é conhecido como "licor de groselha negra" e é muito utilizado na culinária e em coquetéis. Ele é uma ótima opção para quem quer um sabor doce e refrescante em uma bebida. Além disso, o licor é muito apreciado como ingrediente para sobremesas e como acompanhamento para queijos e frutos do mar.