Melaço é um produto obtido a partir da fervura do caldo da cana-de-açúcar. É um xarope espesso, escuro e com um sabor pronunciado de açúcar de cana. É muito utilizado na culinária brasileira, em especial em receitas tradicionais de doces e sobremesas, como a rapadura, o doce de leite e o pé de moleque. O
melaço também possui propriedades nutricionais interessantes, sendo uma fonte rica em ferro, cálcio, potássio e outros minerais importantes para o organismo. Além disso, ele é um ingrediente naturalmente doce e pode ser utilizado como um substituto saudável para o açúcar refinado em diversas receitas. No entanto, é importante ressaltar que nem todo melaço é igual. Existem diferentes tipos de melaço, que variam em sabor e consistência de acordo com a forma como são processados. O melaço mais comum é o de cana-de-açúcar, mas também existem versões feitas a partir de beterraba, milho e até mesmo romã. Por ser um produto denso e pegajoso, o melaço também é utilizado como ingrediente em alguns produtos de beleza, como máscaras faciais e esfoliantes naturais. Ele é capaz de hidratar e nutrir a pele, além de possuir propriedades antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres e prevenir o envelhecimento precoce. Em resumo, o melaço é um ingrediente versátil e saboroso, que pode ser utilizado de diversas formas em receitas doces e salgadas. Além disso, ele também é uma fonte rica em nutrientes e possui propriedades benéficas para a saúde e a beleza. Se você ainda não experimentou o melaço, vale a pena incluí-lo em suas receitas e desfrutar de seus benefícios.