Fazer iogurte natural em casa pode parecer assustador, mas na verdade é bem simples e o resultado é incrível! Tudo o que você precisa é de alguns ingredientes básicos e um pouco de tempo. Comece aquecendo o leite em fogo baixo até atingir uma temperatura de cerca de 82°C. Em seguida, deixe o leite esfriar até cerca de 43°C e adicione o seu fermento de iogurte natural. Certifique-se de usar um fermento de boa qualidade para obter o melhor resultado. Depois de adicionar o fermento, misture o leite e despeje em potes de vidro limpos e esterilizados. Cubra com uma tampa e coloque em um local quente por cerca de seis a oito horas para fermentar. A temperatura deve ficar em torno de 43°C durante todo o processo de fermentação. Depois de algumas horas, você terá um iogurte cremoso e delicioso! Se preferir um iogurte mais consistente, coloque os potes na geladeira por algumas horas e ele ficará mais firme. Este iogurte natural é perfeito para comer puro, com frutas frescas ou granola. E é uma opção muito mais saudável do que muitos iogurtes comerciais cheios de açúcar e conservantes. Além disso, você pode guardar um pouco do seu iogurte caseiro para usar como fermento na próxima vez que quiser fazer. Experimente fazer seu próprio iogurte natural em casa e desfrute dos benefícios de um produto fresco, saudável e delicioso!