Mungunzá é um prato delicioso e muito popular em Angola. Trata-se de uma espécie de papa de milho com leite de coco e carne de porco. A receita é relativamente simples e pode ser facilmente preparada em casa. Para fazer mungunzá, você vai precisar dos seguintes ingredientes: milho branco, leite de coco, carne de porco, cebola, tomate, alho, pimentão verde, sal, óleo e coentro. Comece cozinhando o milho em água com um pouco de sal até que esteja macio. Enquanto isso, refogue a carne de porco com cebola, tomate, alho e pimentão verde até que fique bem dourada e macia. Quando o milho estiver pronto, adicione o leite de coco e continue cozinhando em fogo baixo por alguns minutos. Adicione então a carne refogada e deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo constantemente. Finalmente, adicione o coentro picado e acerte o sal a gosto. Sirva o mungunzá quente, acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas verdes. Se preferir, você pode substituir a carne de porco por frango ou carne bovina. O importante é que o prato fique bem cremoso e saboroso. Bom apetite!
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