Os cogumelos são organismos vivos diferentes das plantas e dos animais. Eles pertencem ao reino dos fungos e são caracterizados pela sua capacidade para crescer em ambientes de baixa luminosidade e com baixas quantidades de nutrientes. Os cogumelos são geralmente encontrados em florestas, bosques e outros ambientes úmidos. Embora a maioria das pessoas esteja familiarizada com os cogumelos utilizados como alimento, muitas outras espécies de cogumelos são usadas para fins medicinais e industriais. Alguns, como o Penicillium, são utilizados na produção de antibióticos. Outros são usados na produção de corantes ou aromatizantes. Os cogumelos crescem a partir de esporos que se dispersam na atmosfera e podem viajar grandes distâncias antes de se fixarem em um local adequado para o crescimento. Uma vez que os esporos encontram as condições ideais de umidade e nutrientes, eles começam a crescer rapidamente e formam os corpos frutíferos que conhecemos como cogumelos. Os cogumelos são importantes para o ecossistema porque se alimentam de material orgânico em decomposição, ajudando a decompor a matéria morta e reciclando os nutrientes de volta ao solo. Eles também são uma fonte importante de alimento para muitas espécies de animais. Embora alguns cogumelos sejam comestíveis e saborosos, outros são extremamente tóxicos e podem causar danos graves à saúde se consumidos. Portanto, é importante saber distinguir entre os diferentes tipos de cogumelos antes de comê-los. Em caso de dúvida, é sempre melhor consultar um especialista em cogumelos antes de consumi-los.que es benchmarking
