O Caldo Verde é uma sopa tradicional em Portugal, especialmente na região do Minho. É uma receita simples e deliciosa, feita com batatas, couve-galega, azeite, cebola, alho e chouriço. É um prato muito popular em dias frios de inverno e também serve como uma refeição completa. Para preparar o caldo verde, comece descascando e cortando as batatas em cubinhos. Em seguida, corte a couve-galega bem fininha. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione as batatas e cubra com água, deixando cozinhar até que as batatas estejam macias. Em seguida, com um mixer de mão, bata as batatas e adicione a couve e o chouriço, cortados em pedacinhos pequenos. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até a couve estar macia. O resultado final deve ser uma sopa espessa e verde, com pequenos pedaços de chouriço por todo o caldo. Sirva bem quente e acompanhe com pão fresco ou broa de milho portuguesa. Esta receita é uma ótima opção para um jantar rápido e saboroso em uma noite fria de inverno. O caldo verde é uma delícia e você não vai se arrepender de experimentar esta receita deliciosa e tradicional portuguesa!