"Bistec" é uma palavra espanhola que se refere a um bife. Na culinária latino-americana, um "bistec" pode ser preparado de várias maneiras diferentes. Obviamente, todos começam com um bom pedaço de carne, geralmente um corte de carne bovina, que é temperado e cozido de uma forma específica de acordo com a tradição culinária local. Na Argentina, por exemplo, um "bistec" geralmente é temperado apenas com sal e ervas aromáticas antes de ser grelhado na churrasqueira. Na Costa Rica, um "bistec" é geralmente cortado muito fino e cozido no molho com cebola e pimentão. Na Colômbia, eles têm o "bistec a caballo", que é um bife coberto com ovos fritos e servido com arroz, feijão e banana frita. Independentemente do modo de preparo, é importante escolher um bom corte de carne para garantir sabor e textura ideais. Alguns dos cortes mais comuns para "bistec" incluem o lombo, contra-filé e filé mignon. E, como estamos falando do Brasil, claro que uma boa opção é o típico "bistec acebolado", que é um bife preparado com cebolas e servido com arroz e feijão. Seja qual for a escolha, um prato de "bistec" é uma excelente opção para quem adora culinária latino-americana. Com uma grande variedade de sabores e temperos, um "bistec" é uma refeição que agrada a todos e é garantia de um sabor autêntico e delicioso.