Pez espada é um tipo de peixe espada encontrado nas águas do oceano Atlântico. É conhecido pela sua carne firme, saborosa e versátil. Os pescadores portugueses há muito tempo consideram o pez espada como uma grande captura, e é frequentemente encontrado nos menus de frutos do mar em Portugal. A pesca comercial de pez espada é permitida em determinadas áreas, no entanto, devido à sua popularidade e procura, há preocupações com a sustentabilidade das populações de pez espada. As autoridades têm estabelecido medidas para garantir que a pesca seja realizada de forma sustentável para evitar a sobrepesca e a degradação do ecossistema costeiro. O pez espada é um peixe carnívoro e pode crescer até um metro e meio de comprimento. É um peixe ágil e forte que é capaz de nadar em altas velocidades, o que o torna uma captura bastante desafiadora para pescar. Quando preparado adequadamente, o pez espada pode ser cozido de várias maneiras diferentes, incluindo grelhado, frito ou no forno. Ele também é frequentemente usado em pratos da culinária portuguesa, como espada em vinha d'alhos, um prato de carne de pez espada marinado em vinagre, alho, louro e outras especiarias deliciosas. É importante lembrar que alguns peixes espada podem conter altos níveis de mercúrio, o que pode ser prejudicial à saúde, portanto, é recomendado não consumir em excesso. No entanto, quando consumido com moderação, o pez espada pode ser uma parte deliciosa e saudável de uma dieta equilibrada.