Paulina Abascal é uma renomada chef de confeitaria mexicana. Ela se destaca por sua paixão pela arte culinária e criatividade em seus doces e sobremesas. Abascal é conhecida por ser uma das primeiras mulheres a lidar com a confeitaria gourmet no México e é considerada uma pesquisadora incansável que sempre procura inovar em suas criações. Seu amor pela arte e sua incrível técnica a colocaram no centro das atenções nesse mundo em evolução constante, no qual ela se destaca pela elegância e originalidade criativa. Sua carreira começou a crescer na Cidade do México, onde ela abriu sua primeira loja de confeitaria, La Esperanza, em 1968. Desde então, ela se tornou uma das maiores referências na confeitaria mexicana. Além de ensinar seus alunos sobre confeitaria, Paulina também desenvolve receitas e participa ativamente em eventos culinários e em associações de gastronomia. Isso lhe permite estar em constante evolução e aprimoramento, mantendo-se atualizada em relação aos mais novos conceitos e tendências do setor. Paulina Abascal é uma verdadeira profissional que ama o que faz e mostra isso em suas obras de arte em forma de doces e sobremesas. Ela é um exemplo de excelência em confeitaria e o seu legado sempre será lembrado no México e fora dele.
paulina franco