A doença celíaca é uma condição crônica do sistema imunológico que afeta a capacidade do corpo de digerir o glúten, uma proteína encontrada em muitos alimentos, incluindo trigo, cevada e centeio. Quando uma pessoa com doença celíaca consome glúten, seu sistema imunológico ataca as células intestinais, causando inflamação e danos ao revestimento do intestino delgado. Os sintomas da
doença celíaca podem variar de pessoa para pessoa e podem incluir diarreia, dores abdominais, inchaço, fadiga, perda de peso e deficiências nutricionais. Esses sintomas podem ser leves ou graves, dependendo da pessoa. A doença celíaca é mais comum em pessoas com predisposição genética. Também é mais comum em pessoas com outras condições autoimunes, como diabetes tipo 1, artrite reumatoide e tireoidite de Hashimoto. Não há cura para a doença celíaca, mas uma dieta sem glúten pode ajudar a controlar os sintomas e prevenir danos adicionais aos intestinos. A dieta sem glúten envolve evitar alimentos que contenham trigo, cevada, centeio e outros ingredientes que podem conter glúten, como maltodextrina e xarope de malte. Se você acha que pode ter doença celíaca, é importante falar com um médico e realizar um teste de sangue para determinar se você tem anticorpos específicos para a doença. Se o resultado do teste for positivo, é necessário realizar uma biópsia intestinal para confirmar o diagnóstico e determinar a extensão dos danos ao intestino delgado. Embora a doença celíaca possa ser desafiadora, muitas pessoas conseguem levar uma vida plena e ativa com uma dieta sem glúten. Falar com um nutricionista e aprender sobre alimentos alternativos pode ajudar a tornar a transição para uma dieta sem glúten mais fácil e saborosa.