A Quaresma é um período de 40 dias que antecede a Páscoa, quando muitas pessoas optam por jejuar ou restringir o consumo de carne, dando preferência a alimentos mais leves e saudáveis. As comidas de Quaresma são um reflexo dessa tradição, e muitas delas são típicas da culinária portuguesa. Entre as opções mais populares está o famoso bacalhau, que pode ser preparado de várias maneiras, como com batatas, cebolas e azeite de oliva. Outro prato bastante comum é a sopa de peixe, que leva uma variedade de frutos do mar, como camarão, lula e mexilhões. Além disso, as leguminosas, como lentilha, grão-de-bico e feijão, são bastante consumidas nesse período, servindo de base para pratos como a tradicional feijoada. As saladas também têm um papel importante, sendo preparadas com folhas verdes, legumes e frutas da estação. Contudo, é importante lembrar que as comidas de Quaresma não são apenas uma questão de tradição, mas também podem ser uma opção saudável e sustentável. O consumo moderado de carne vermelha, por exemplo, pode ser benéfico para a saúde, e a escolha por alimentos de origem vegetal diminui o impacto ambiental da nossa alimentação. Por fim, vale ressaltar que o espírito da Quaresma não está apenas em nossas escolhas alimentares, mas também em nossas atitudes diárias. A solidariedade e a compaixão pelo próximo são valores fundamentais nesse período, e que devemos levar conosco em todas as épocas do ano.