"Repolho" significa couve redonda, uma hortaliça muito comum na alimentação dos portugueses. É uma fonte valiosa de vitaminas e minerais, sendo considerado um dos vegetais mais saudáveis. Utilizado em sopas, saladas e refogados, o repolho é versátil e saboroso. No entanto, é importante ter em conta que a qualidade do
repolho pode variar. É crucial escolher uma couve fresca e firme, livre de manchas ou folhas murchas. Além disso, deve-se lavar bem antes de cozinhar, removendo as camadas externas mais escuras. Quando cozido, o repolho libera um odor forte e característico, que pode não agradar a todos. Mas, depois de refogado com uma pitada de sal e azeite, torna-se macio e saboroso. Apesar de ser saudável, é importante ter em mente que o consumo excessivo de repolho pode causar flatulência, devido aos açúcares presentes em sua composição. Por isso, é recomendado moderação no consumo. Em resumo, o repolho é um dos vegetais mais populares em Portugal, devido à sua versatilidade e benefícios à saúde. É preciso atenção na hora de escolher e preparar, mas, quando bem feito, é uma adição deliciosa e nutritiva à mesa.